Formateur Indépendant Hotellerie- Restauration- HACCP Agrément DRAAF Rhône Alpes + 15ans d’expérience
code JB-38-201411-747 on restaurant.enligne-in.com en Inde

In the following industries:
Hotellerie, Restauration, Hôpitaux, centres pénitenciers, Domiciles, Colonies vacances,

Fields of practice:
Formation HACCP, Formation Culinaire/Patissière, Production culinaire/Pâtissière

Management teams your interventions may concern:
Direction de la Formation Direction de la Production Direction Qualité

Types of interventions:
Contrat postes en Freelance

Training courses attended:
- Consolidation formateur pour adultes : centre de formation AFPA - Lyon
- Certification Hygiène Alimentaire HACCP : Dominique Voisin consultant HACCP

Education:
- CAP et BTH cuisine : Ecole hotellière de Nabeul et de Sousse (Tunisie).
- Diplôme pédagogue culinaire: Institut Supérieur International de Tourisme Tanger (Maroc),
- Tourisme culturel et management évènementiel : Fern Universität Hagen-Allemagne,

Led training courses:
CAP, BEP, Titre professionnel, agent de restauration, HACCP

Computer skills:
Microsoft Word Microsoft Excel Microsoft Powerpoint Outlook Mozilla firefox Internet Explorer

Languages: De En Fr

Some references:
Education Nationale, Greta, AFPA, POINTF Formation, INSTEP formation, Objectif
formation, AFEC formation, Sodexo qualité de vie formation, Hôpitaux, SHCB collectivité,
Restalliance collectivité, Colonie vacance Temps jeunes, différents cercles culinaires en Allemagne…

Presentation sheet cretaed / updated on: 2014-11-12 14:11:16

Click here to edit the CV in PDF
(Anonymous)

COMPETENCES PROFESSIONNELLES

Cuisine traditionnelle française :
- Hors d’œuvre, entrées et plats chauds élaborés, mets au gril, rôtisseries, fritures, pâtisseries et entremets, organisation/control/gestion des stocks et approvisionnements.

Cuisine collective :
-liaisons chaudes et froides, Hygiène alimentaire

Enseignement formation culinaire et pâtissière
- CAP, BEP, Titre professionnel, agent restauration, petite enfance, audit + control hygiène HACCP, travaux pratiques, technologie, suivi stage, conduite entretiens de sélection